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常用农药使用全解（3）
杀菌剂 代森锌广谱；霜霉病菌、晚疫病菌及炭疽病菌等；发病初期用药，持效期较短；瓜类猝倒病、立枯病、角斑病、枯萎病、炭疽病、霜霉病等多种病害；代森锰锌瓜类的炭疽病、疫病、霜霉病、叶斑病、黑点病等；高温避免用药；雨后不必补喷；甲基硫菌灵广谱；保护和治疗；灰霉病、白粉病、炭疽病、褐斑病、叶霉病等；灌根，防治枯萎病；可与石硫合剂等碱性农药混用，但不能与含铜制剂混用，或前后紧接使用，也不能长期单独使用；收获前14天停止使用；甘薯、桃；水稻于幼穗形成期至孕穗期喷雾可防治稻瘟病、纹枯病等；油菜在盛花期喷雾可防治菌核病；大豆结荚期喷雾防治灰斑病；百菌清广谱；具预防作用，没有内吸传导作用；不易受雨水冲刷，残效期长；番茄、蘑菇、草莓、茶树、桃、烟草，对某些苹果、葡萄品种有药害；防洽马铃薯晚疫病、早疫病及灰霉病在封行前；防治葡萄炭疽病、白粉病、果腐病在开花后2周开始喷药；防治桃褐腐病、疮痂病在孕蕾阶段和落花时，祧穿孔病通常在落花时；防治草莓灰霉病、叶枯病、叶焦病及白粉病通常在开花初期、中期及未期各喷药1次；甲霜灵具上下传导，保护和治疗；残效期10～14天；瓜类霜霉菌、疫霉菌和腐霉菌；多菌灵广谱，保护和治疗；对许多子囊菌和半知菌都有效，防治瓜类枯萎病、蔓枯病、炭疽病、白粉病、霜霉病，叶斑病等；桃、烟草、番茄；麦类在始花期喷雾防治赤霉病；幼穗形成期至孕穗期喷药可防治纹枯病；腐霉利保护和治疗；持效期长，且能阻止病斑发展；叶、根内吸；对葡萄孢属和核盘菌属所引起的病害有特效，如在高湿低温条件下发生的灰霉病、菌核病和对甲基托布津、多菌灵具抗性的病原菌有特效；不宜与有机磷农药混配；在幼苗、弱苗、高温、高湿条件下喷洒，要注意施药浓度，避免药害产生；草莓、桃和樱桃；异菌脲广谱，触杀型，保护和治疗，根部吸收起治疗作用；葡萄孢菌、念珠菌、核盘菌、交链孢菌等引起的病害，特别为防治灰霉病、菌核病、早疫病的特效药；樱桃、桃、李；防治葡萄灰霉病可在葡萄花托脱落、葡萄串停止生长、开始成熟和收获前20d各施1次；防治苹果斑点落叶病苹果春梢生长期初发病的开始喷药；核果类（杏、樱桃、桃、李等）花腐病、灰星病、灰霉病、花腐病于果树始花期和盛花期各喷l次药；氟硅唑广谱、内吸性三唑类；子囊菌、担子菌、半知菌所引起的病害均有特效；持效期约7d；在多变的气候条件和防治病害有效剂量下，没有药害；腈菌唑三唑类，内吸、保护和治疗；白粉病、锈病、黑星病、腐烂病等；对作物安全，刺激生长；多抗霉素广谱抗生素类，内吸传导；干扰病菌细胞壁几丁质，抑制病菌产孢和病斑扩大；恶霜锰锌接触杀菌和内吸传导；卵菌纲和霜霉目病菌引起的病害有特效；白粉病、霜霉病，疫病；霜脲锰锌疫霉、壳二孢属、尾孢属等真菌性病害如疫霉病、霜霉病均具特效；采收前7～14天停止使用；先将药剂配成母液；霜霉威抑制病菌细胞膜；霜霉病、疫病、猝倒病有优异的效果，适用于叶面喷雾和土壤处理；促进作物生长；用于喷施要保持土壤湿润；咪鲜胺保护和治疗；对由子囊菌和半知菌所引起的多种病害具特效；不具有内吸作用，但具有一定的传导性能，对水稻恶苗病，芒果炭疽病，柑橘青霉病及炭疽病和蒂腐病，香蕉炭疽病及冠腐病等有较好的防治效果，还可以用于水果采后处理，防治贮藏期病害。另外通过种子处理，对谷禾类许多种传和土传真茵病害有较好活性。单用时，对斑点病、霉腐病、立枯病、叶枯病、条斑病、胡麻叶斑病和颖枯病有良好的防治效果，与萎莠灵或多菌灵混用，对腥黑穗病和黑粉病有极佳防治效果；恶霉灵土壤消毒杀菌；能被根吸收及在根系内移动，在植株内代谢产生两种糖苷，提高生理活性；腐霉病、镰刀菌等引起的土传病害如猝倒病、立枯病、枯萎病、菌核病等；湿拌或闷种易发生药害；应严格控制用药量，以防抑制作物生长；戊唑醇广谱三唑类；促进生长，提高产量；高粱、茶；白粉菌属、柄锈菌属、喙孢属、核腔菌属和壳针孢属噁霜灵对霜霉目病原菌具有很高的防效，持效期长；烟草；兼治多种继发性病害如褐斑病、黑腐病等苯醚甲环唑杀菌谱广有保护、治疗和内吸活性；提高作物的产量和保证品质。嘧霉胺属苯胺基嘧啶类；防治灰霉病活性最高；抑制浸染酶的产生；内吸传导和熏蒸作用，施药后迅速达到植株的花、幼果等部位；药效更快、更稳定；对温度不敏感；灰霉病以及果树黑星病、斑点落叶病等；露地菜用药应选早晚风小、低温进行；气温高于28度时应停止施药。福美双有机硫类保护性杀菌剂，中等毒性；有一定渗透性，在土壤中持效期较长；对作物安全性较低，幼叶、幼果期易发生药害；广谱性杀菌剂，目前主要用于防治葡萄白腐病、炭疽病，梨黑星病、黑斑病，苹果早期落叶病，枣褐斑病、烂果病，蔬菜立枯病、根腐病、叶斑病、灰霉病等；叶枯唑保护和治疗；对鱼类安全；持效期长，对作物安全；具有强烈的内吸传导性能；对作物细菌性病害具有特效；秧田白叶枯病，细菌性条斑以及柑橘溃疡病具有优良的预防和治疗效果；喷药后4h遇雨对药效无影响。井冈霉素较强的内吸性，易被菌体细胞吸收；纹枯病封行后至抽穗前期或盛发初期；稻曲病，在水稻孕穗期；棉花立枯病的防治；麦类纹枯病的防治；稀酰吗啉肉桂酸衍生物，对霜霉科和疫霉属的真菌有较强活性；引起孢子囊壁的分解；对卵菌生活史的各个阶段均有作用，尤其在孢子囊梗及卵孢子的形成阶段更敏感；内吸性较强，可进入植株的各个部位；当黄瓜、辣椒、十字花科蔬菜等幼小时，喷液量和药量用低量。霜霉威 有保护、治疗及刺激生长；抑制细胞膜；藻状菌；对蔬菜霜霉病、疫病、猝倒病、番茄晚疫病、茄子或番茄绵疫病、十字花科白锈病等效果理想；黄瓜上的安全间隔期为3天。
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苹果脆片的加工方法
（一）工艺流程 进料→挑选→清洗→去把→切片→杀酶→甩干→冷冻→解冻→低温真空油炸→脱油→调味→包装 （二）工艺规范 （1）原料：不可使用香蕉苹果，因其极易变软，可用红玉、国光、富士等品种进行加工。 待果进厂后先行挑选，把霉烂、生虫的挑出，并按成熟度分开，分别处理。合理的分级可便于加工和提高利用率，保证质量。 （2）清洗：将料在水池中浸泡30-40分钟再洗涤，并及时用水冲净。 （3）去把、切片：将苹果只去把不去皮和核，切成3mm的厚片，过薄易碎，过厚不易炸透，过厚还会使内部水分不易脱出使果蔬片不脆，色泽也易变暗，延误加工时间。水分高还能引起内部生霉。 （4）杀酶：可用95℃水将料预煮3-5分钟后，及时冷却，甩干浮水，以有利油炸。由于苹果易发生褐变如不杀青则色泽不美，影响产品质量。 （5）油炸：将油锅先预热到110℃，放入原料筐后进行密封和抽空。此时保持90-100℃，真空度由0.06逐渐上升到0.092MPa维持30分钟。油炸时保持筐在转动。 （6）脱油：用减压真空脱油0.06MPa条件下120r/min2分钟即可完成。 （7）调味：用0.1%柠檬酸，12-15%糖喷在脆片上以增加风味。喷后稍加烘干即可包装。 （8）包装：用印有彩图的注有有关标准的复合袋包装，袋内装30-35g，并用真空包装机封口。每5kg装一纸箱，外用胶带封严箱口，即可入库。 （三）、果蔬脆片核算成本概况 （1）吨产品总成本1.5-1.8万元（因原料不同、价格不同、产出比不同），成本有差异。 （2）销售价格：目前平均出厂价不低于每吨5.0万元。 （3）一套设备可同时生产果、蔬、肉、水产及花生仁、豆腐等产品共用，体现了一机多用。 （4）建厂占地面积在7-15亩地不等。
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秦脆苹果
秦脆苹果9月下旬成熟，比富士早熟10一15天 ，中秋节前上市，填补双节中晚空白。秦脆苹果果形大，长势强易结果，丰产性极强，果肉酥脆多汁，着色鲜艳靓丽，单果重300-500克，叶片大光合效率高，对白粉病叶枯病抗性强，条纹红，果形端正高桩，挂果期早，开始结果是片红，着色一般不均匀，商品率低。3年后长势缓和果实着色优，品质提升快，优点逐渐表现出来，商品率可达80%以上，无采前落果现象，但有缺钙现象发生，幼树和特大果明显，其最大特点是口感好，丰产性强，抗冻性高，最大缺点是果形太大，引起缺钙，可采用增施有机肥钙肥及中微量元素，喷施钙，镁，绷等加以解决，五年树不套袋完全可以，宜在700米以上优生区种植，由于丰产性强建议与乔砧或强势砧木搭配。
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